ダイエット中でも満足感が得られる、栄養たっぷりの『豆乳鍋定食』レシピをご紹介します。
タンパク質がしっかり摂れる、ヘルシーなお鍋です🍲
豆乳のまろやかなコクとキムチのピリッとした辛味が、寒い季節にもぴったりです。
エネルギー
446kcal
たんぱく質
30g
脂質
10g
糖質
65.3g
材料（1人分）
| 鶏むね肉 | 50g |
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁 |
| えのき茸 | 1/4袋 |
| もやし | 1/4袋 |
| にんじん | 1/4本 |
| 水菜 | ひとつかみ |
| 無調整豆乳 | 100ml |
| キムチ | 30g |
| ■ 調味料 | |
| だしつゆ（濃縮4倍） | 25ml |
| 水 | 100ml |
作り方
具材を切る
鶏むね肉、豆腐、えのき茸、にんじん、水菜を食べやすい大きさにカットします。
鍋に調味料を入れる
鍋にだしつゆと水を加え、しっかりと混ぜ合わせておきます。
具材を鍋に入れて煮る
鍋に具材を入れてふたをし、弱火でゆっくり煮込みます。
火の通りやすい水菜などの野菜は後から入れてもOKです。
豆乳を加える
具材に火が通ったら、火を止めてから無調整豆乳を加え、軽く煮立たせたら完成です。
ごはんとキムチを追加
ごはんは、120gくらいであれば、トータル500kcalにおさまります。
途中でキムチを追加して、味変を楽しむのもおすすめです。
ポイント
カロリーを抑えたいときは「鶏むね肉」がおすすめ。
さらにカロリー（脂質）を抑えたい方は、鶏肉の皮を取り除いて作ってみてくださいね。
まつい
鍋つゆがなくても、美味しくできるお鍋です。
お好みの和風だしや白だしでもおいしく作れます✨
